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厨房设备应该有的正确维护和保养方式

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厨房设备应该有的正确维护和保养方式

发布日期:2020-09-25 01:30 来源: 点击:

厨房设备应该有的正确维护和保养方式各种常用厨房设备的每日保养措施,如果坚持保养,可以很好的延长设备寿命。商用厨房设备只有保养好了,才能发挥其最大的优势。提升厨房设备性价比。下面是各种商用厨房设备的保养措施和方法。1.炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。2.蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。3.洗碗机每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。4.扒炉每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。5.烤箱每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。6.油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。7.冰柜每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。8.出风管应尽量的短,转弯半径要尽可能的大,这样就能使出风畅顺,抽烟效果好而且噪音减小。9.其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,日常经常维护,每月为齿轮和轴承上油。最好每三个月为电机检修一次。

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